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干物質中粗蛋白質含量超過20%，粗纖維含量低于18%的飼料稱為蛋白質飼料。 蛋白質飼料包括植物蛋白飼料，動物蛋白飼料，單細胞蛋白飼料和釀造工業的副產品。

豆餅（餐）

豆餅（粕）是最常用的蔬菜蛋白飼料，營養價值很高，粗蛋白含量在40%~46%之間，豆粕粗蛋白含量高于豆餅，去皮豆粕粗蛋白含量可達50%。 豆餅（粕）氨基酸組成合理，賴氨酸含量2、41%~2、47%，色氨酸含量0、55%~0、64%，蛋氨酸含量0、37%~0、43%，富含鐵鋅。 胡蘿卜素、維生素D含量較少，B組維生素除維生素B2、維生素B1外，其余含量較高。 粗脂肪含量較低，特別是豆粕脂肪含量較低。在以玉米豆粕為基礎的日糧中，需要添加蛋氨酸來補充蛋氨酸的缺乏。

棉籽餅（餐）

棉籽餅（粕）是棉籽油提取棉籽的副產品，一般含有32%~37%的粗蛋白，僅次于豆餅，是重要的蛋白質資源。 由于棉籽殼的去除程度不同，棉籽餅的營養價值差異很大。 棉籽餅（粕）氨基酸含量為1、30%~1、38%，色氨酸含量為0、29%~氨基酸含量為0、33%，蛋氨酸含量~0、44%，精氨酸含量為3、6、 礦物質中的磷，主要是植酸磷，利用率低。 棉籽餅（粕)中的有效能量值主要取決于粗纖維含量，即棉籽餅(粕)中的殼含量）。 維生素含量在加工過程中流失較多。棉籽餅（粕）含有大量色素，腺體，對雞有毒害作用的是游離棉酚。 這是一種有毒物質，其含量取決于棉籽的品種和加工方法。 棉酚中毒有積累，可與消化道中的鐵形成復合物，導致缺鐵，加入0、5%~1%硫酸亞鐵粉可與部分棉酚聯合解毒，可提高棉籽餅（粕)的營養價值）。 棉籽餅粕中作為飼料的游離棉酚含量應控制在12%以下%。

3、菜籽餅（粕）。菜籽餅（粕）是油菜軋制和采油的副產品。 它含有32%~34%的粗蛋白，10%~11%的粗纖維，8、45mJ/kg代謝能。 菜籽餅（粕）中賴氨酸含量為1、0~1、8，色氨酸0、3~0、5，蛋氨酸0、5~0、9，胱氨酸0、3和0、7、 維生素水平為：硫胺素1、7~1、9毫克/千克，泛酸8~10毫克/千克，膽堿6400~6700毫克/千克。 硒含量較高，為0、07mg/kg。 蛋雞使用3、5%~5%的混合物。 菜籽餅中含有葡萄糖苷或硫苷酸鹽（含量一般在6%以上），硫苷酸鹽在不同條件下水解生成異硫氰酸酯，腈和丙烯腈，嚴重影響適口性。 異硫氰酸酯被加熱為氰酸酯，而惡唑烷二酮也會引起動物甲狀腺腫。 一般經過解毒治療，可以保證飼料安全。 無毒必須限量喂食，菜籽餅還含有一定量的單寧，能降低動物食欲。大量實驗證實，菜籽餅（粕）引起的蛋雞生產性能下降主要是由于采食量減少，而不是甲狀腺腫。 一般認為飼料可以配合8%，而雞飼料不好。

花生蛋糕（餐）

花生餅（粕)分為脫殼花生餅(粕)和脫殼花生餅(粕)，脫殼花生餅(粕）含有15%以上的粗纖維，飼料價值低，國內普遍脫殼油。 花生餅（粕)蛋白質和能量均高于豆餅(粕）。 含賴氨酸1、5%~2、1%，色氨酸0、45%~0、51%，蛋氨酸0、4%~0、7%，胱氨酸0、35%~0、65%，精氨酸5、2%。 胡蘿卜素和維生素D很少，硫胺素和核黃素5~7毫克/千克，煙酸170毫克/千克，泛酸50毫克/千克~膽堿1500毫克/千克。花生餅（餐）本身雖無毒素但易受黃曲霉感染產生黃曲霉毒素，因此，貯存不得發霉。 用花生餅（餐)喂蛋雞，必須補充蛋氨酸，賴氨酸，和魚粉，豆餅(餐）等一起喂，才能使其蛋氨酸和賴氨酸得到補充。 生蛋階段花生餅（餐）應使用4%以下。 由于花生餅（餐）加熱不好會引起胰腺肥大，所以最好不要預生。 。 5、 玉米麩粉玉米麩粉是玉米除去淀粉，胚芽和玉米殼后的產物。 顏色為金黃色，一般含40%-50%蛋白質，蛋白質含量最高為60%。 玉米麩粉的蛋氨酸含量很高，可以相當于蛋白質含量相同的魚粉，但賴氨酸和色氨酸嚴重不足，不到魚粉的1/4、 玉米面筋配餐應與其他蛋白飼料結合，促進氨基酸平衡。 以黃色玉米為原料制成的玉米面筋粉中含有較高的類胡蘿卜素，其中葉黃素53、4%，玉米黃質29、2%，可作為著色劑。 玉米麩粉中維生素，特別是水溶性維生素含量較少；礦物質含量較少，但鐵含量較多。 不僅可以節省蛋氨酸的添加量，而且可以改善蛋黃的顏色。 是一種很好的蛋白質補充劑，一般為5%-10%。 六、 魚粉魚粉是一種優良的蛋白質飼料，其營養價值隨魚類種類、加工方法和貯藏條件的變化而變化很大。 進口魚粉蛋白質含量60%以上，國產魚粉蛋白質含量50%左右%。 粗脂肪、水分和鹽分別為8%-17%、10%和4、 魚粉不僅蛋白質含量高，而且氨基酸比例平衡。 進口魚粉賴氨酸含量5%以上，國產魚粉賴氨酸含量3%-3、5%。 魚粉粗脂肪含量為5%-12%，平均為8%。 魚粉含有5%-7%的鈣、2、5%-3、5%的磷和3%-5%的鹽。 鐵含量最高，最高可達1500-2000mg/kg，其次是鋅和硒，鋅大于100mg/kg，硒為3-5mg/kg。 海魚也富含碘。魚粉富含維生素，在加工過程中脂肪可溶性維生素被破壞，但B族維生素，特別是維生素B12和維生素B2含量較高。 魚粉還含有未知的生長因子。 蛋雞日糧中魚粉含量在2%~8%之間%。 魚粉的缺點是含有較多的肌胃糜爛成分，在飼養后可引起雞的肌胃糜爛。 加太多可能會引起雞蛋和雞肉的難聞氣味。 國產魚粉脂肪含量高，容易酸敗變質。 7、 肉骨粉肉骨粉是一種很好的動物蛋白飼料。 雖然它的飼養價值比魚粉差，但它的價格遠低于魚粉。 由于加工方法和原料的不同，植物的營養含量差異很大。 一般來說，粗蛋白含量為54、3%-56、2%，粗脂肪含量為4、8%-7、2%，灰分含量為20、1%-24、8%，鈣含量為5、3%-6、5%，磷含量為2、為5%-3、9%，蛋氨酸為0、36%-1、09%，賴氨酸為2、7%-5、8%，維生素B12富含脂肪，所以最好與植物蛋白飼料一起使用。 根據我國飼料的分類原則，一級和二級肉骨粉為動物蛋白飼料，三級肉骨粉為動物能量或礦物飼料。 一般用于雞飼料：肉雞膳食消耗量不超過5%，成年雞可占5%~10%。 投料時注意觀察，發現變質腐爛時禁止使用。

血粉

優質血粕中賴氨酸含量比國產魚粕高1倍，含硫氨基酸與進口魚粕中類似，可達1、7%，色氨酸1、1%，比魚粕高1倍。 總氨基酸組成極不平衡，含有豐富的賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和亮氨酸，亮氨酸是異亮氨酸的10倍以上。血粉適口性差，粗蛋白和氨基酸消化利用率不高，不宜飼喂幼雞，老年雞劑量應限制在日糧的1%~2%以內。

羽毛粉

羽毛粉含有80%~85%的粗蛋白，磺胺酸是最早的天然飼料，纈草堿，異亮氨酸都在前列，但賴氨酸，色氨酸含量不高。 由于加工方法不同，雞飼料生物利用率不同，用量限制在5%以內%。

蠶蛹

蠶蛹的蛋白質含量很高，一半以上的干蛹是粗蛋白，四分之一以上是脂肪，可以作為蛋白質補充飼料，飼料中能量不足。 其脂肪中含有較多不飽和脂肪酸，不易儲存。 蠶蛹含有甲殼素，不易消化。蠶蛹鈣磷比為1∶4~5，可作為動物磷源飼料。 其各種限制氨基酸含量可與魚粉相比，富含賴氨酸、含硫氨基酸和色氨酸也是魚粉的1倍左右。 未育蠶蛹的有效能量值與魚粉相似。 一個主要的缺點是它是異臭的，用1%的過氧化氫或0、5%的高錳酸鉀浸泡在55℃中一天一夜，然后干燥，可以除臭，但對各種營養物質有很大的破壞性。 雞肉食品消費一般為3%~5%。